Os pratos genuínos de Cabidela e de Arroz Pica-no-Chão, entre outros, correm "risco de extinção" nos Restaurantes. A ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica ) levou recentemente a cabo um processo de fiscalização que lançou confusão nos negócios de restauração e na sociedade em geral. Obviamente que a ASAE age em conformidade com a lei, mas, como é de bom-senso, há leis que, em favor do contexto, devem ser flexíveis, caso contrário estaremos a contribuir para o aniquilamento de tradições alimentícias seculares e ainda dos Restaurantes Regionais. Será que para um Restaurante proporcionar na ementa Arroz Pica-no-Chão terá de andar a abater galos de campo antecipadamente em matadouros, congelando aí o sangue? Não acreditando que isso venha a acontecer com frequência, ou os Restaurantes passam a vender produtos de aviário por produtos caseiros, ou então mantêm a tradição, arriscando-se a penalizações. Em síntese, o alerta que queríamos deixar aqui às entidades competentes é: Chega de contribuições para a depressão de regiões desfavorecidas… VIVA as TRADIÇÕES!