Esta receta de aliño exótico es una antigua y típica receta con la que se pueden aliñar numerosos platos, sobretodo ensaladas, y darles un sabor muy característico y exótico. Esta receta de aliño exótico es una buena solución, no solamente para aromatizar y dar color a los platos sino que además les da un toque y un acabado inconfundibles.
Ingredientes:
- Huevos:1 mediano
- Mostaza: 1 cucharada de postre
- Sal: 1 pellizco
- Pimienta: 1 pellizco pequeño
- Aceite: 1,5 Dl.
- salsa chili (salsa de guindilla que se vende embotellada): 5 Cl.
- Nata: 1,5 Dl.
- Vinagre: 1 Dl.
Guarnición del aliño:
- Pimiento verde: 80 gramos
- Pimiento rojo: 80 gramos
- Pepino: 120 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 15 minutos
- Se pone la mostaza en un cuenco y se añade la yema de huevo, la sal, la pimienta y finalmente el aceite para hacer una salsa parecida a la mayonesa
- Se baten estos ingredientes junto con la nata (especial para cocinar), el vinagre y la salsa chili
- Por otro lado se cortan los pimientos y el pepino despepitado y sin pelar. Se reservan estos ingredientes en un tarro de cristal. (También se pueden asar los pimientos al horno antes de pelarlos para que sean más digestivos)
- Finalmente se utiliza el aliño y se decora el plato con la guarnición de las verduras troceadas.
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