Aliños originales, exóticos y saludables

24.09.09 | 15:02. Archivado en Cotilleos, Aceites y vinagres

aliño al azafrán Un aliño exótico y saludable y otro aliño que no lo es menos. Sí, llegan nuevos vinagres aromáticos para alegrarnos la reciente entrada en el otoño. Y es que la gama Aliño de Vinagrerías Riojanas nos sorprende con estos dos nuevos vinagres aromáticos que se presentan más que apetecible; el primero con un toque de una de las especias más exquisitas del mundo, el azafrán.

Sepamos algo sobre los beneficios del azafrán, además de su aroma y su color:

- Aporta energía a la mente
- Estimula el apetito y la circulación
- Favorece la digestión
- Combate la tos y la bronquitis
- Mitiga los cólicos y el insomnio
- Posee propiedades antitumorales
- Mejora el funcionamiento de hígado y riñones

Así que, visto lo visto, el vinagre de vino al azafrán es el sueño de cualquier gourmet por su sorprendente y delicado sabor. Es uno de los más exóticos de la gama Aliño, elaborado a partir de la especia más valiosa del mundo, el azafrán, que tiene –además de su inconfundible sabor- importantes efectos beneficiosos para la salud. Utilizado desde la más remota antigüedad, mucho se ha hablado, incluso, de sus poderes afrodisíacos. Está indicado en la elaboración de vinagretas, asados, ensaladas exóticas. etc. No se asuste por el precio, aunque el azafrán es caro, este aliño se presenta en envases de ¼ de litro a un precio de 2,55 €. De venta en tiendas especializadas.

Pero ahí no queda todo: sale también otro aliño muy español, el vinagre de vino al ajo: está elaborado siguiendo los métodos más tradicionales que Vinagrerías Riojanas viene aplicando desde hace más de cincuenta años, comenzando por una selección de vinos de la mejor calidad y finalizando con un envejecimiento en barricas de roble antes de ser envasado.

La botella contiene ajos en maceración para que el vinagre continúe extrayendo todas sus propiedades, aromas y sabores.

Realza todos aquellos platos en los que el ajo es el protagonista como una ensalada de escarola, pimientos en ensalada, pollo, sardinas asadas, etc. aliño al ajo

Además, el ajo tiene propiedades tan interesantes como:

- Reduce los niveles de colesterol en la sangre y mejora el sistema cardiovascular.
- Dilata los vasos sanguíneos, ayudando a mejorar la circulación.
- Efectivo contra ciertos microorganismos inmunes a los medicamentos.
- Fuente de vitaminas A, B1, B2 y C.

Lo que no está comprobado científicamente es que mantenga a raya a los vampiros.

Además, incorpora un práctico vertedor especial para vinagre y se presenta igualmente en envases de ¼ de litro a un precio de 2,55 €. De venta en tiendas especializadas.

Todas las novedades, recetas, sugerencias, así como el catálogo de Vinagrerías Riojanas, se pueden ver: www.riojavina.es

Por cierto, muchas felicidades a las Mercedes. Y a mí, que hoy es mi primer aniversario.