Comment tester l’assaisonnement d’une farce ou d’une boulette de viande avant la cuisson

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En cuisine, il faut toujours goûter pour vérifier l’assaisonnement. Mais, lorsque vous préparez une farce ou des boulettes de viande ou de poisson, avouez que goûter ce mélange cru n’est pas évident. Et puis, une fois cuit, le mélange n’aura pas le même goût.

Pour résoudre ce problème, il suffit de prélever une toute petite quantité du mélange puis de le faire cuire dans un four à micro-ondes.

Goûtez puis rectifiez alors l’assaisonnement.

Simple non ?

7 commentaires sur 'Comment tester l’assaisonnement d’une farce ou d’une boulette de viande avant la cuisson'

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  1. barbichounette a dit, le Samedi 11 octobre 2008 à 13:23,

    C’est que certaines farces …..
    Merci pour cette très bonne idée !!!
    Bizzzzzzzzz
    Barbichounette

  2. Vanille a dit, le Samedi 11 octobre 2008 à 14:38,

    À noter dans mes tablettes, cela m’évitera des déceptions et des farces trop fades.

  3. Elo a dit, le Samedi 11 octobre 2008 à 18:00,

    Très bonne idée, je n’y avais jamais pensé…

  4. Do a dit, le Samedi 11 octobre 2008 à 18:27,

    C’est une très bonne idée, encore faut-il avoir un micro-onde ! Sinon j’imagine que dans une petite poêle ça le fait aussi.

  5. Cathy a dit, le Samedi 11 octobre 2008 à 9:08,

    C’est tout bête, fallait juste y penser. La farce crue, c’est pas toujours ragoûtant…J’adore vos astuces !

  6. [...] que vous savez comment assaisonner vos boulettes de viande (ou de poisson) avec brio, grâce au billet précédent, passons à la vitesse [...]

  7. GABILLOU74 a dit, le Samedi 11 octobre 2008 à 22:10,

    bonne idée moi j’ai résolue le probleme en faisant goûter à mon mari , il apprécie de m’aider dans ma cuisine (lol)

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