So farbenfroh wie die Gerichte der Erde sind die Gewürze, mit denen sie untermalt und zu dem gemacht werden, was sie sind. Egal, in welche Richtung man sich beim Kochen bewegt, benötigt man Dinge, die Geschmack verleihen und die Tendenz enorm mitgestalten. Die Welt der Gewürze beinhaltet mehr als nur Salz und Pfeffer oder Muskat. Viel mehr kommen diese Geschmacksgestalter aus allen Ländern der Erde, sind hier typisch und werden von dort in die Welt hineingetragen. Sie sind die Zutaten eines Gerichtes, die die ursprünglichen Gerichte und die Grundzutaten wesentlich in Bahnen leiten.

Gewürze sind äußerst vielfältig und sorgen für einzigartigen Genuss

Mit Gewürzen ist es also durchaus möglich, einem Fleisch oder Gemüse eine Richtung vorzugeben, die der typischen ländlichen Küche nicht mehr entspricht. Man kann diesen Nahrungsmitteln also ein immer neues Gesicht verleihen und wer sich die Mühe macht, die Welt der Gewürze zu entdecken, wird schnell feststellen, dass diese Welt geruchs- und farbenfroh ist. Hier findet sich etwas für jeden Geschmack. Es gibt selten ein Gewürz, das nur mit einem Gesicht daher kommt.

Mit dem richtigen Gewürz macht man aus jedem Essen etwas Leckeres

Viele dieser Zutaten kommen in verschiedenen Intensitätsstufen vor, sowohl den Geschmack als auch die Würze betreffend. So kann man viele dieser Gewürze als mild oder würzig bekommen. Ganz bekannt ist Pfeffer für seine Geschmacks- und Farbvielfalt, wobei zum Teil auch Beeren als roter Pfeffer bezeichnet werden. Wer dafür sorgen möchte, dass die Gäste und Familie die Nase vom Essen voll haben, sollte sich viel Zeit bei der Wahl der Gewürze nehmen. Denn sie duften nicht nur hervorragend, sondern verleihen dem Essen einen immer neuen Charakter.