Contexte du mot : würze

19- Läutern
20: würze kochen
21- Kühlen
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26: würze kochen
27-
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41- Kochzeit einiges Wasser verdunstet, das im Voraus zugesetzt wird. Wenn
42: die würze 10 min kocht, wird der Hopfen zugegeben. Dabei werden die
43- wasserunlöslichen Wirkstoffe des Hopfens bei Kochtemperatur umgewandelt
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52-
53: Am Ende des Kochens erfolgt das Ausschlagen der würze, hierbei werden
54: die Menge und die Stammwürze für die Biersteuer erfasst.
55-