Condimento

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A condimento es a cocinado o conservado en vinagre, tajado vehículo o fruta artículo del alimento que se utiliza típicamente como a condimento. El artículo consiste en generalmente pedazos perceptibles del vehículo o de la fruta en a salsa, aunque la salsa es subordinada en carácter a los pedazos del vehículo o de la fruta. Puede ser que consista en un solo tipo de vehículo o de fruta, o una combinación de éstos. Estas frutas o vehículos pudieron estar grueso o cortado en trozos pequeños, pero un condimento no es generalmente tan liso como un salsa-tipo condimento, tal como salsa de tomate. La sensación total del gusto pudo ser dulce o sabrosa, caliente o suave, pero es siempre un sabor fuerte que complementa o agrega el entusiasmo al artículo primario del alimento que está servido con.

El condimento vino probablemente alrededor de la necesidad de preservar vehículos en el invierno.

Aunque salsas picantes se pudo considerar un tipo de condimento, Crosse y Blackwell define la diferencia entre las salsas picantes y los condimentos como sigue: La “salsa picante se hace típicamente con la fruta; el condimento se hace normalmente con los vehículos. “ [1]

En los Estados Unidos, los condimentos disponibles en el comercio mas comunes son condimentos de la salmuera. Dos variantes de esto son el condimento de la hamburguesa (condimento de la salmuera en una base o una salsa de la salsa de tomate) y el condimento del hot dog (condimento de la salmuera en una base o una salsa de la mostaza). Otros condimentos comerciales fácilmente disponibles en los Estados Unidos incluyen el condimento del maíz. Heinz, Vlasic, y Claussen es bien sabido en los Estados Unidos como productores de salmueras y de condimentos.

El condimento de la salmuera se puede mezclar con mayonesa para hacer salsa del tártaro, y piccalilli puede ser mezclado con mayonesa o fraîche del crème para hacer remoulade.

Un condimento famoso es Condimento del caballero, que fue inventada en 1828 por Juan Osborn y contiene la anchoa spiced. Se separa tradicionalmente escasamente encima de la mantequilla sin sal en tostada fina, caliente.

Clases de condimento

Ajvar
Condimento de la zanahoria
Chow-chow - Hecho con la col, este condimento dulce es popular en Estados Unidos meridionales y se come a menudo con un tazón de fuente de habas del pinto.
Condimento del pepino
Eneldo
Salsa de tomate
Salmueras mezcladas
Mostaza
Piccalilli
Condimento de la cebolla
Sauerkraut
Salsa del tártaro

v • d • e Hierbas y especias

Hierbas	Angélica • Albahaca • Albahaca, santa • Albahaca, tailandesa • Hoja de laurel • Boldo • Coriandro boliviano • Borraja • Cáñamo • Perifollo • Cebolletas • Cicely • Hoja del coriandro (cilantro) • Berro • Hoja del curry • Eneldo • Ciliata de Elsholtzia • Epazote • Foetidum de Eryngium (coriandro largo) • Hoja Papá Noel • Cordata de Houttuynia (cá del giấp) • Hisopo • Lavanda • Bálsamo del limón • Hierba de limón • Verbena del limón • Aromatica de Limnophila (hierba del paddy del arroz) • Lovage • Mejorana • Menta • Mitsuba • Orégano • Perejil • Perilla (shiso) • Rosemary • Rue • Sabio • Sabroso • Alazán • Stevia • Estragón • Tomillo • Coriandro vietnamita (răm del rau) • Aspérula

Especias	Ajwain (mala hierba del obispo) • Pimienta de Aleppo • Pimienta inglesa • Amchur (polvo del mango) • Anís • Jengibre aromático • Asafoetida • Alcanfor • Alcaravea • Cardamomo • Cardamomo, negro • Casia • Pimienta de Pimienta • Semilla de apio • Chile • Cinamomo • Clavo • Semilla del coriandro • Cubeb • Comino • Comino, negro • Semilla de eneldo • Hinojo • Alholva • Fingerroot (krachai) • Galangal, mayor • Galangal, menos • Ajo • Jengibre • Granos del paraíso • Granos de Selim • Rábano picante • Baya de enebro • Regaliz • Macis • Mahlab • Malabathrum (tejpat) • Mostaza, negro • Mostaza, marrón • Mostaza, blanca • Nigella (kalonji) • Nuez moscada molida moscada • Paprika • Pimienta, negro • Pimienta, verde • Pimienta, larga • Pimienta, color de rosa, brasileño • Pimienta, color de rosa, peruano • Pimienta, blanca • Semilla de la granada (anardana) • Semilla de amapola • Azafrán • Zarzaparrilla • Sasafrás • Sésamo • Pimienta de Sichuan (huājiāo, sansho) • Anís de la estrella • Sumac • Pimienta Tasmanian • Tamarindo • Haba de Tonka • Cúrcuma • Vainilla • Wasabi • Zedoary

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