Aller au contenu Abonnez-vous En direct Le journal Suivre Recherche Figaro Figaro Figaro Figaro PremiumAbonnez-vous Menu En direct Le journal Recherche Actualité Des recettes de cuisine inventées par un ordinateur Des recettes de cuisine inventées par un ordinateur Le supercalculateur Watson d'IBM en 2012.
 VIDÉO - Un programme « intelligent » mis au point par IBM est capable de concevoir des petits plats originaux.
 Soupe au fromage, pizza au cointreau, sandwich à la banane: les créations du Chef Watson peuvent surprendre.
 Il faut dire qu'il ne s'agit pas d'un cuisinier comme les autres.
 D'ailleurs, il ne cuisine pas.
 Il ne goûte pas plus les plats qu'il invente.
 Pour tout dire, il n'a même jamais mangé de sa vie.
 Et il y a une bonne raison à cela: Chef Watson n'est pas un être humain, c'est un programme informatique.
 Mis au point par IBM, il s'agit d'une nouvelle application de l'intelligence artificielle Watson, célèbre pour avoir été la première à battre des êtres humains au jeu télévisé Jeopardy.
 Chef Watson dispose d'une large mémoire contenant des milliers d'ingrédients et les molécules qui leur confèrent leur saveur particulière.
 Les ingénieurs ont aussi chargé 9000 recettes existantes prêtées par la revue américaine Bon Apétit dans la mémoire de l'ordinateur.
 Watson a ainsi pu analyser les combinaisons d'ingrédients prisées par les êtres humains et repérer les assemblages de molécules qui semblaient fonctionner.
 Il a aussi intégré comment les différents ingrédients se préparaient et comment ils pouvaient se cuire.
 Soupe de brocolis à la mangue L'utilisateur n'a plus qu'à choisir les quelques ingrédients qu'il désire absolument avoir dans sa recette, ceux qu'il veut à tout prix éviter, le type de plat qu'il souhaite préparer (pizza, ragoût, gratin, sandwich, etc) et l'influence culinaire qu'il envisage de donner à son plat (italienne, japonaise, caribéenne, etc).
 Watson lui sort immédiatement une centaine de recettes originales, parfois très étonnantes.
 Comme cette soupe de brocolis aux épices douces et à la mangue fraîche que Le Figaro a pu goûter dans le laboratoire zurichois d'IBM.
 Un assemblage inattendu mais très réussi.
 On n'en dira pas autant du curry de pois chiches aux pommes de terre, peu fin et roboratif, ou des tacos aux crevettes et à la vanille, très écœurant «Il ne faut pas faire une confiance aveugle au Chef Watson», reconnaît Steve Abrams, responsable du programme Watson chez IBM.
 «Comme toutes les applications pratiques en informatique cognitive, il s'agit plus d'un outil d'aide à la création/décision.
 Cela n'a pas vocation à se substituer à l'être humain.
» IBM a mis à disposition du grand public une application éponyme pour téléphone et tablette.
 Très conviviale, elle permet effectivement de dénicher des recettes originales sans être pour autant totalement farfelues.
 «Watson ne reste qu'un outil d'aide à la création/décision» Steve Abrams, responsable du programme chez IBM.
 «Pour l'instant, il s'agit d'un outil de communication pour montrer de façon simple le potentiel de notre logiciel», admet Steve Abrams.
 «Mais on planche d'ores et déjà sur des options qui pourraient rendre de grands service.
 Une option «sans gluten» par exemple pour les adeptes de ce régime, ou des versions pour certaines allergies alimentaires.
» Dans le même ordre d'idée, des recettes calculant les quantités de sucres pour les diabétiques, ou de sel pour les hypertendus, pourraient aussi voir le jour.
 Ce ne serait d'ailleurs pas la première incursion de Watson dans le domaine médical.
 L'intelligence artificielle est testée depuis 2011, avec plusieurs équipes de cliniciens, comme assistant au diagnostic sur le cancer.
 Watson se charge d'avaler l'état de l'art sur les connaissances ainsi que toutes les nouvelles publications.
 Il peut alors aider les médecins à identifier le type de cancer dont leur patient est atteint et conseiller le traitement le plus approprié.
 Pour le moment, les premiers pas du Docteur Watson ont été discrets mais concluants.
 S'il continue à faire des progrès, ils pourrait bien se retrouver un jour à votre chevet.
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 Pendant que c’est vrai qu’il y a des chefs avec les recettes assez bizarres aussi comme disant Bip-Bip13, l’art de cuisiner est quelque chose qui doit être protégé.
 Watson ne peut pas goûter ses créations, ne peut pas vérifier le goût et faire les suggestions.
 Pour cette raison, Watson ne peut jamais donner plus qu’un base pour une recette pour être amélioré par un chef humain.
 De plus, le fait que Watson a été crée par une entreprise américaine est sans importance (john john 1).
 C’est les 9000 recettes dans l’ordinateur auxquels il fait référence à qui influencent les combinaisons concoctées par Watson.
 Alors, pendant que Watson est un avancement incroyable, il est limité par son état comme ordinateur et ne peut jamais remplacer le chef humain.
 Le 09/10/2014 à 04:03 Alerter Répondre Jean Voisin on pourrais utiliser le programme pour m'inventer des recettes avec ce que j'ai chez moi ?
 Le 30/09/2014 à 02:30 Lire la réponse à ce commentaire Alerter Répondre hellodelu je crois que cela existe deja : Cuisino Frigo par exemple.
 :-) non testé par contre.
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 Le 30/09/2014 à 13:01 Alerter Répondre Jeux-aqueux.
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 Tests-Servent Il ferait mieux d'analyser vite fait les probabilités de fonte du permafrost de la toundra du grand nord avec dégagement gravissime de méthane en masse, car avec son effet 21 fois plus de réchauffement climatique.
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, la "bouffe" finale sera cramée !
 Le 29/09/2014 à 12:01 Alerter Répondre Dextrophobe Cela n'est pas "plus pire" que certaines prétendues recette concoctée par des soit-disant "chefs" et appréciées par des individus prêts à s'enthousiasmer devant tout et n'importe quoi.
 Le 28/09/2014 à 15:56 Alerter Répondre walkuren Voilà qui va sauver le monde.
 Le 28/09/2014 à 09:58 Alerter Répondre didier bernadet Cela fait des décennies que la presse, pour impressionner le public et faire des scoops dit que, raconte que, un ordinateur a "inventé" a "trouvé" grâce à "l'intelligence artificielle" etc.
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On pourrait parler de "raisonnement artificiel" et non pas d'intelligence mais ça fait moins "supérieur" pour les bobos de la science.
Un ordinateur ne peut rien inventer, il ne peut que travailler autour des programmes écrits par l'homme et mettre sa vitesse à sa disposition.
 L'homme a besoin de se prendre pour un démiurge qui va créer un "système" plus intelligent que lui.
 Ce n'est qu'une façon de "digérer" sa condition humaine lorsqu'elle ne lui convient pas.
 L'intelligence ( à ne pas confondre avec l'intellectualisme) est la seule "donnée" qui puisse lui permettre de se libérer un peu de sa condition, car ce ne sera jamais un outil, même le plus perfectionné.
 Le 27/09/2014 à 17:19 Lire la réponse à ce commentaire Alerter Répondre Alchimiste Très Présomptueux Cela fait des siècles qu'on entend "ceci ou cela ne fonctionnera jamais", la matière qui compose l'homme est "supérieur" ou différente de la matière qui compose le reste de l'univers.
 Nous ne sommes qu'une machine organique très complexe, remplie de script et de ligne de code.
 En connaissant les variables, le raisonnement d'un humain est aussi prévisible que celui d'une machine.
 Le 29/09/2014 à 09:50 Alerter Répondre FG000 C'est pour la nouvelle soupe des différents gouvernements Européano- Français?
 Le 27/09/2014 à 11:11 Alerter Répondre coincoin2k 500 G flops pour faire une sauce Le 27/09/2014 à 02:23 Alerter Répondre Lachilaouet Il faudrait l'embaucher au gouvernement pour créer de nouvelles recettes de taxes.
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 Le 27/09/2014 à 00:22 Alerter Répondre Champilou Brocolis, mangue, poisson blanc, oignons rouges, nuoc mam, poivre, avec un riz, c'est bon, léger et coloré.
 Je fais souvent et même les plus "rébarbatifs" apprécient.
 Le 26/09/2014 à 23:08 Alerter Répondre Stav DURAN 1) Le phenome de ROBOTISATION est inevitable.
 Helas, la FRANCE est deja en retard: elle ne possede aucun grand constructeur de robots et sa base installee par habitant est 50% de celle des Allemands, Japonais, Coreens etc.
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 2) Robotiser permet de sauver de l'emploi car sinon c'est 100% (ou presque) qui partira de FRANCE.
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 L'industrie allemande l'a bien compris.
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 3) Les robots font de l'aide a la decision dans les services; cela va concentrer la valeur ajoutee sur le top des commerciaux, des ingenieurs, des createurs, etc, .
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 car cela va demultiplier l'efficacite de l'elite.
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 4) Les pays qui investissent dans une education technique et pratique gagnent; les autres perdent.
 Le 26/09/2014 à 22:03 Lire les 2 réponses à ce commentaire Alerter Répondre vvastel Attention tout de même : Un robot industriel (un gros automate avec un bras articulé étant très con) n'a pas grand-chose à voir avec la recherche en intelligente artificielle qui est généralement purement informatique et non physique (C'est ce dont il est question ici).
 Pour le reste également, votre commentaire est un peu hors-sujet.
 Le 28/09/2014 à 16:08 Alerter Répondre didier bernadet IL faudrait avant tout "revisiter" les concept de civilisation.
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mais sans doute est-ce trop demander à un ordinateur et à ses programmeurs.
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 Le 27/09/2014 à 17:24 Alerter Répondre znarfznarf bientôt il n'y aura plus que les ordis et les robots qui auront assez d'argent pour manger les gâteaux qu'ils ont créer, mais ils ont pas de bouche, ils feront quoi de tous ces gâteaux ?
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 Le 26/09/2014 à 19:51 Alerter Répondre Testez vos connaissances !
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